DER ZWETSCHKENKERN DER SACHE

Wird auch gerne ZwetschGe geschrieben und ist außerdem unter dem deutschen Decknamen Pflaume bekannt.

Tolle Farbe, aber ein noch viel tollerer Kern.

Zwetschkenkerne, Zwetschgenkerne, Pflaumenkerne, Viele Kerne

HARTE SCHALE - WEICHER KERN

1 Zwetschkenkern wiegt ca. 1,2g und hat einen Durchmesser von 22mm. Knackt man die Schale vorsichtig, verbirgt sich darunter ein besonders geformter Samen. Dieser ist 13mm groß und wiegt nur noch 0,2g.

Zwetschkenkern & Zwetschkensamen

Samen der Zwetschken, Zwetschkensamen, Zwetschkenkernsamen, Pflaumensamen, Samen der Pflaume, Zwetschgensamen

DAS IST DRINNEN

Der Samen besteht zu 40% aus hochwertigem Öl und zu 23% aus Proteinen, Ballaststoffen & anderen Spurenelementen. Der hohe Öl-Anteil ist ähnlich zu Nüssen, deshalb eignet sich der Samen hervorragend zum Pressen.

Damit wir keine wunderbaren Inhaltsstoffe verlieren, werden unsere Kerne ausschließlich bei maximal 38°C kaltgepresst. Dieser Vorgang erlaubt es uns schonend mit den Samen umzugehen und naturbelassen zu arbeiten.

Zusammensetzung Öl & Presskuchen

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DAS GEHT JA RUNTER WIE ÖL

Doch Aufgepasst!! Öl ist nicht gleich Öl. Jedes Öl hat verschiedene Bestandteile, die zu unterschiedlichen Farbtönen und Geschmäckern führen.

Zwetschkenkernöl ist sehr hell und besteht zu mehr als 90% aus ungesättigten Fettsäuren.

Zusammensetzung Öl

Scheibtruhe mit Zwetschken, Scheibtruhe mit Zwetschken, Schubkarre mit Zwetschken, Schubkarre mit Zwetschgen, Schubkarre mit Pflaumen, Scheibtruhe mit Pflaumen

DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS: RESSOURCENSCHONEN

Indem wir Rohstoffe benutzen die in der Mainstream Landwirtschaft übersehen werden, schaffen wir es wahre Wunder zu bewirken.

Denn die Arbeit mit vergessenen Zwetschkenkernen erlaubt es uns so nachhaltig zu produzieren wie kaum ein anderes Unternehmen.

Doch was heißt das genau? Vergleichen wir uns mit verwandten Rohstoffen wie der Mandel, Cashew, Soja oder Hafer erkennen wir, dass diese vor allem einen enormen Wasserverbrauch und/oder CO2 Ausstoß haben. Beide Faktoren sind wesentlich für die Umweltverschmutzung und für den Klimawandel verantwortlich.

Steinobstkerne hingegen verbrauchen nur einen Bruchteil der Wassermenge und verursachen kaum CO2.